Recette du pain au Moringa

Recette du pain au Moringa

Pourquoi faire du pain au Moringa ? Bonne question, tu me diras. Eh bien en fait j’avais tout simplement envie d’essayer car étant consommateur de Moringa j’avais envie de voir ce que ça pouvait donner dans du pain. 

On va juste revenir un peu sur le Moringa. Le Moringa est considéré comme un super aliment dû à sa haute valeur nutritive. Il protège également ton organisme car il contient beaucoup d’antioxydants. Voilà juste quelques lignes pour te rappeler que c’est un compliment alimentaire qui mérite d’être connu.

Mais un pain au Moringa, c’est quoi, et comment le réaliser ?

C’est quoi un pain aux Moringa ?

Ingrédients

• Farine de blé : 1000 g
• Levure de boulanger : 45 g*
• Sel fin : 25 pincée(s)
• Eau : 64 cl
• Moringa : 3 Cuillères à soupe

Pour la levure, tu peux prendre de la levure en sachet (levure sèche) ou bien de la levure fraîche. Perso, je préfère la levure fraîche.

Description de la recette :

• Étape numéro une, tu mélanges le sel et la farine. Pour le moment, ce n’est pas trop compliqué 🙂
• Étape numéro deux, tu dissous la levure dans un bol avec un fond d’eau tiède.
• Étape numéro trois, tu fais tout simplement un puits au centre de la farine, tu viens y verser la levure, le reste de l’eau et tes 3 cuillères de Moringa en poudre et tu commences à malaxer avec tes mains à faire un a beau pétrissage. Bon si tu as une machine à pain c’est plus pratique.
• Étape numéro quatre, après avoir pétri la pâte pendant une durée de 5 à 7 minutes, tu prends la pâte et tu la rabats sur elle-même pour qu’elle est une consistance assez élastique.
• Étape numéro cinq, rien de bien compliqué, tu vas déposer un torchon puis laisser reposer la pâte à pain au Moringa à température ambiante pendant minimum une demi-heure.
• Étape numéro six, normalement la pâte a bien poussé. Elle aura doublé de volume.
• Étape numéro sept, tu formes une belle boule encore une fois sur le plan de travail fariné.
• Étape numéro huit, tu viens déposer ta belle boule de pain sur une plaque. Avant de la mettre au four, tu devras la laisser reposer une bonne demi-heure environ.
• Étape numéro neuf, tu auras au préalablement fait préchauffé ton four à 240°, passe légèrement un pinceau d’eau sur la boule de pain au Moringa.

Après avoir enfourné ton pain, c’est partie pour une cuisson d’environ 25 minutes. Pour tester, tu sors la boule, tu tapes avec un ustensile en bois (mais moi, je prends une cuillère à soupe) , il faut que le bruit soit un bruit sourd. Si ce n’est pas le cas, tu replaces la boule au four.

Pour cette recette, j’avais incorporé des noix que j’avais au préalablement fait grillées car tout simplement, j’avais utilisé du pain blanc et tu peux bien sure et de préférence même utiliser une farine complète.

Une recette hyper simple, tu auras du pain frais pendant au moins une semaine.

Je t’invite à laisser un commentaire si tu as déjà testé la recette et si cet article t’a plu et bien, tu peux le partager sans hésiter à bientôt.

Sébastien

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