Calendrier des fruits et légumes du mois de Avril

Une très belle infographie de fruits et légumes de saison pour le mois d’Avril🍏🍎🍐. Quel est ton préféré ? En mangeant de saison, tu limites donc ton impact sur la planète, c’est pas TOP ça !! Et en plus c’est bon pour ta santé. « Bien sûr cette liste est indicative et non-exhaustive ». Petit bonus, une recette à base de navets et betteraves.

LES FRUITS DE SAISON HIVER – AVRIL

  • Pamplemousse
  • Pomme
  • Kiwi
  • Radis
  • Fraise
  • Rhubarbe

LES LÉGUMES DE SAISON HIVER – AVRIL

  • Épinard
  • Poireau
  • Fève
  • Endive
  • Carotte
  • Chou blanc…
  • Asperge
  • Navet
  • Blette
  • Betterave
  • Blette
  • Carotte
  • Céleri branche
  • Céleri rave

Pour ce mois petite recette de pickles de navet et betterave fermentés

Ingrédients

  • 500 g de navets
  • 1 betterave crue
  • 50 centilitres l d’eau bouillie et refroidie
  • 20 grammes de gros sel
  • 1 cuillère à café de sucre blond en poudre

Recette navet et betteraves

Lavez les navets (ne les épluchez pas.) et enlevez les parties dures ou abîmées.

  1. Épluchez les betteraves.
  2. Coupez le radis en petits morceaux et coupez la betterave en petites lanières.
  3. Préparez de l’eau salée : versez du gros sel dans l’eau pour le faire fondre, puis ajoutez le sucre. Mélangez.
  4. Dans un bocal en verre propre, mettez les légumes coupés (bien tasser les légumes), puis versez de l’eau salée dessus. Placez un objet lourd (comme un petit bol) sur les légumes pour les empêcher de flotter.
  5. Faire mariner à température ambiante pendant 7 jours. Ensuite, la fermentation fonctionnera, libérant du dioxyde de carbone et faisant monter la saumure (placez une petite assiette au fond du pot, car elle risque de couler un peu).
  6. À la fin des 10 jours, fermez hermétiquement le pot et placez-le au réfrigérateur. Ces légumes peuvent ensuite être conservés pendant plusieurs semaines. En début de repas, mangez ces petits navets fermentés avec une salade 100 % crue pour profiter de tous leurs bienfaits.

Nappilla

Source Image: Yuka.io
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