En France, l’utilisation de pesticides et des engrais chimiques a été remise en question dès les années 50. A partir de 1960, apparaissent les premières alertes sur les conséquences de l’utilisation de produits chimiques sur la santé. L’histoire officielle de l’agriculture biologique débute en 1980 avec la loi d’orientation agricole prônant un système de production végétale et animale sans recours à la chimie et dans le respect des équilibres naturels.

Aujourd’hui, nous sommes dans une approche liant l’agriculture biologique à un projet de société plus global où les interactions entre alimentation et santé sont en phase avec le développement de l’écologie. Si nous connaissons mieux les avantages environnementaux et l’intérêt des conditions de culture et d’élevage moins intensifs, nous méconnaissons les véritables atouts d’une alimentation biologique et notamment ses bénéfices chez les personnes âgées.


Sommaire

  • 1-Le « manger Bio » un atout pour nos aînés
  • 2-Manger Bio, une alimentation saine et financièrement accessible
  • 3-Source

Le « manger Bio », un atout pour nos aînés

L’appellation « Bio », signifie « issue de l’agriculture biologique ». Un bon nombre de Labels et certifications, dont le plus connu est AB (logo rectangulaire sur fond vert) dans le secteur de l’alimentation, garantissent la qualité des ressources naturelles utilisées, celles-ci étant produites dans le respect des espèces et de la condition animale avec l’utilisation de techniques agricoles favorables pour l’environnement.

De nombreux travaux scientifiques pointent les particularités des produits alimentaires bios qui seraient plus riches en antioxydants (vitamines C, carotène, flavonoïdes, etc.), en oméga 3, et contiendraient plus de fer que les produits non-bios tels que le blé, les lentilles, les œufs, etc.

Or, avec l’avancée en âge, le phénomène d’oxydation augmente, ce qui entraîne un relâchement de la peau et un dérèglement de nos cellules responsables du développement de certaines maladies. De fait, les propriétés antioxydantes des produits alimentaires bios sont adaptées face aux problématiques du vieillissement.

D’ailleurs, une étude récente organisée par l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) fait état des résultats du suivi de 70 000 personnes sur une période de quinze ans : 25 % de cancers en moins chez ceux qui mangent le plus de produits bio. Un effet protecteur qui reste cependant à modérer avec d’autres facteurs (vie équilibrée, attentions particulières à sa santé, etc.).

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Manger Bio, une alimentation saine et financièrement accessible

Et puis, manger bio, c’est éviter d’avaler des pesticides, notamment ceux contenus dans les fruits et légumes (les plus contaminés dans l’agriculture traditionnelle) et tous les médecins sont unanimes : une alimentation saine, variée et équilibrée, retarde les effets du vieillissement, permet de prévenir et de ralentir bon nombre de maladies cardiovasculaires et neurodégénératives comme les maladies d’Alzheimer et de Parkinson.

Par ailleurs, il existe quelques petites astuces pour simplifier l’achat des produits Bio pour nos retraités et ceci à moindre coût : les associations pour le maintien d’une agriculture paysanne (AMAP) qui proposent des paniers avec des produits frais et locaux ainsi que des livraisons à domicile, aller au marché, le portage de repas par un prestataire spécialisé dans le bio et la diététique…

Si l’alimentation Bio est bénéfique pour tous et pour la planète, elle est à privilégier pour les personnes âgées afin de freiner les effets du vieillissement.

Sources :

Nappilla

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