Alors que les ressources naturelles s’épuisent et que les émissions de carbone augmentent à un rythme alarmant, le mode de vie durable devrait être présent dans l’esprit de chacun. Qu’il s’agisse des sources d’énergie, des transports ou même de l’approvisionnement en nourriture, chaque engagement durable contribue à la cause.
Sommaire
- Qu’est-ce que l’alimentation durable
- 1.Cultivez vos aliments
- 2.Diversifiez votre régime alimentaire
- 3.Cuisine propre
- 4.Achats locaux
- 5.Manger en pleine conscience
Qu’est-ce que l’alimentation durable ?
L’agriculture et l’alimentation durables consistent à adopter des habitudes agricoles et alimentaires qui ne compromettent pas la capacité des générations futures à faire de même. Cela ne signifie pas qu’il faille manger moins ou abandonner complètement certains types d’aliments. Il s’agit de privilégier les aliments biologiques sains plutôt que les aliments transformés.
1.Cultivez vos aliments
Vous avez une ferme, un petit terrain derrière la maison, ou même un balcon ? Cultivez quelque chose ! Il n’est pas nécessaire que ce soit une ferme entière avec toutes sortes d’aliments. Commencez par des herbes dans un pot, des légumineuses dans une auge ou des tomates et du chou frisé dans votre jardin. Cela complète votre alimentation avec des aliments sains, réduit la nécessité de s’approvisionner en nourriture transportée sur de longues distances. En outre, le fait de cultiver vos aliments et d’être témoin du processus vous permettra certainement de mieux comprendre comment vous utilisez et éliminez la nourriture.
2.Diversifiez votre régime alimentaire
Des études montrent que la production de viande, en particulier de bœuf, est l’une des principales sources de gaz à effet de serre. Cela ne signifie pas nécessairement que vous élevez une vache sur votre balcon ou que vous abandonnez complètement la viande. En diversifiant votre assiette avec des alternatives, vous consommerez moins de viande et ferez des économies. Voici quelques options savoureuses pour remplacer la viande rouge ;
Mangez plus de plantes – les experts suggèrent que la moitié de votre assiette soit composée de légumes et de fruits. Non seulement ils sont colorés, mais ils sont aussi très nutritifs.
Fruits de mer – bien que le poisson soit sain en soi, certaines espèces sont en danger en raison de la surpêche. Procurez-vous cette protéine pratique auprès de pêcheries locales durables ou de sources certifiées par le MSC. Si cela n’est pas possible, recherchez des produits de la mer alternatifs qui n’incluent pas les espèces menacées.
Protéines non carnées – Recherchez des alternatives telles que les légumineuses et les noix.
Viandes de plein air – certaines alternatives au bœuf nécessitent moins d’espace pour être élevées et laissent une empreinte carbone bien plus faible. Élevez vos poulets en liberté pour avoir un approvisionnement régulier en viande et en œufs.
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3.Cuisine propre
La cuisinière électrique et le gaz pèsent lourd sur l’environnement, et sur votre porte-monnaie. L’alimentation durable commence par la préparation initiale. La cuisine propre comprend l’utilisation de fours solaires, de poêles à biomasse solide et de biogaz. Les cuisinières solaires sont faciles à utiliser et durables.
Poêles à biogaz – le combustible est du méthane provenant de la digestion anaérobie du fumier, de l’engrais et d’autres déchets organiques. Poêles à biomasse solide – ils utilisent la biomasse disponible localement comme combustible.
Comme ils ne sont généralement pas autosuffisants par eux-mêmes, vous pouvez les utiliser en tandem ou pour compléter votre cuisinière électrique ou à gaz existante.
4.Achats locaux
Soutenir votre communauté est un mode de vie durable. Faites vos courses au marché fermier local, dans les épiceries et les restaurants. Engagez des conversations sur les pratiques et les produits agricoles et sur la façon dont les aliments sont acheminés.
Ces conversations vous permettront d’acquérir des connaissances sur la façon de vivre de manière plus durable, ainsi que sur la préparation des aliments.
Manger de façon saisonnière n’est pas synonyme de jeûne intermittent. Soutenez les agriculteurs locaux en mangeant les produits qui sont de saison.
Acheter des produits frais hors saison signifie qu’il y a de fortes chances qu’ils proviennent de loin et qu’ils n’aient pas été cultivés de manière durable.
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5.Manger en pleine conscience
Chaque année, environ un tiers de la nourriture produite est gaspillée. En d’autres termes, dans chaque ménage, pour chaque 100 euros dépensés, 33 euros vont à la poubelle. Un mode de vie durable implique un raisonnement conscient sur la source et l’impact de tout ce que vous utilisez ou consommez.
L’alimentation consciente va au-delà du simple fait de manger pour combler une faim ou éviter la mort. Pensez à la source des aliments qui se trouvent dans votre assiette, à la façon dont ils ont été cultivés, à la distance qu’ils ont parcourue pour arriver jusqu’à vous, à la façon dont vous pouvez en tirer le meilleur parti et à leur valeur nutritive pour votre corps.
Cela signifie que vous utilisez davantage les parties de la nourriture, que vous dimensionnez vos potions, que vous initiez des méthodes de préparation durables et que vous réduisez les déchets alimentaires.
Un mode de vie durable commence par une bonne santé. Mangez des aliments cultivés chez vous, soutenez votre marché alimentaire local, mangez en pleine conscience, etc. Quelle que soit l’échelle de vos efforts en matière de mode de vie durable, sachez que vous apportez une contribution.
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Article pertinent face aux enjeux de la nutrition. Aujourd’hui, il est tout à fait possible d’avoir un régime végétarien (c’est notre cas) et de ne pas avoir de carences alimentaires. De plus, consommer local est l’occasion d’apprendre à connaître les diverses variétés de légumes qui existent et de varier les plats au fil des saisons.
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Sujet intéressant et bien dit
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